Bez dostarczania wystarczającej ilości witamin, organizm nie jest w stanie prawidłowo funkcjonować, a poważne braki niektórych witamin prowadzić mogą zarówno do obniżenia wydajności organizmu, jak również do groźnych chorób a nawet kalectwa.
Osoby aktywnie uprawiające sport wykazują dużo większe zapotrzebowanie na witaminy i minerały niż osoby prowadzące mniej aktywny tryb życia. Wynika to z wysokiego tempa przemian fizjologiczno-biochemicznych, które zachodzą w organizmie sportowców pod wpływem długookresowych obciążeń treningowych. Efektem tych przemian jest dużo szybsza utrata witamin i minerałów oraz związane z tym realne ryzyko groźnych niedoborów. Przewlekłe braki w witaminach mogą prowadzić do spowolnienia procesów regeneracyjnych w mięśniach oraz powodować ogólny spadek wydolności fizycznej oraz umysłowej.
W przypadku osób bardzo aktywnych fizycznie zalecane dawki witamin i minerałów, są dwu a nawet trzykrotnie większe niż wynosi zalecane dzienne spożycie dla przeciętnej osoby. Po prawej podajemy średnie dawki zalecane dla osób o dużej aktywności fizycznej (3-4 treningi w tygodniu), a w nawiasach dawki dla osób wyczynowo trenujących sporty siłowe i wytrzymałościowe (ponad 4 razy w tygodniu).
zapotrzebowanie na nie zwiększa się wraz z ilością wydalanej energii. Odgrywają zasadniczą rolę w metabolizmie białek, węglowodanów i tłuszczów, zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i systemu
hamuje działanie wolnych rodników uwalnianych podczas wysiłku, bierze udział w produkcji kolagenu – głównego składnika tkanki łącznej, poprawia wchłanianie żelaza z pokarmu pomagając w efektywnym rozprowadzaniu tlenu po organizmie i łagodząc skutki zmęczenia
ogranicza hemolizę czerwonych krwinek (ich niszczenie), chroni organizm przed wolnymi rodnikami, przyspiesza regenerację uszkodzonych komórek, zmniejsza zmęczenie, łagodzi skurcze. Jej niedobór może prowadzić do zaniku włókien mięśniowych
wspomaga widzenie, bierze udział w syntezie hormonów nadnerczy przez co zapewnia prawidłowe funkcjonowanie mięśni, redukuje wolne rodniki, jest niezwykle podatna na znaczące niedobory które muszą być natychmiast uzupełniane